1. Żelatynę wsyp do rondelka, zalej 50 ml wody i rumem, wymieszaj. Dodaj pokruszoną czekoladę, odstaw na chwilę. Śmietankę ubij na sztywno i wymieszaj z mascarpone. Żelatynę z czekoladą rozpuść na małym ogniu i powoli dodawaj do bitej śmietany, stale mieszając. Odstaw do lodówki. 
2. Jajka utrzyj z cukrem na jasną masę i wymieszaj z mąką, kakao oraz proszkiem do pieczenia. Wylej na dużą blachę wyłożoną posmarowanym tłuszczem papierem do pieczenia. Piecz 10 min w temperaturze 200°C. 
3. Po upieczeniu wyłóż na kolejny papier, a stary zdejmij z biszkoptu. Przykryj ściereczką aż ostygnie. Biszkopt posmaruj konfiturą i częścią kremu. Wyłóż owoce i zwiń całość w roladę przy pomocy papieru na spodzie. 
4. Posmaruj pozostałym kremem i posyp wiórkami. Odstaw do lodówki na około 2 godz. Podawaj z ulubionym napojem zimowym, np. naparem z imbiru.

Czas przygotowania: 2,5 godz.

6-8 porcji