1. Wątróbki oczyść, przekrój na pół i oprósz mąką.
2. Na mocno rozgrzanej suchej patelni podsmaż paprykę, po czym przełóż ją na talerz. Na patelnię wlej oliwę i podsmaż cebulę. Gdy się zrumieni, przełóż na talerz z papryką, a na patelnię wlej olej i dodaj wątróbkę. Obsmaż ją z obu stron. Następnie dodaj paprykę z cebulą, oliwki, wino i natkę pietruszki. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Duś przez 5 minut.
3. Wątróbkę z warzywami podawaj na grzankach. Przed podaniem skrop kremem z octem balsamicznym z Modeny

4-6 porcji

25 minut

łatwe