1. Filety z łososia natrzyj solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Czosnek posiekaj, utrzyj z odrobiną soli. Paprykę pokrój w paski, bakłażana lub cukinię w cienkie półplastry.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i przesmaż szybko, na dużym ogniu, filety z łososia z obydwu stron na złoty kolor. Ryby ułóż na blaszce do zapiekania, obłóż oliwkami, papryką, czosnkiem, cukinią lub bakłażanem, polej winem wymieszanym z ziołami i całość zapiecz 15-20 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.

Potrawę podawaj z zieloną sałatą, pomidorami, frytkami i sosem tatarskim.