1. Kurczaka natrzyj ziołami, solą, pieprzem i oliwą. Umieść w naczyniu żaroodpornym, przykryj pokrywką i wstaw na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Po upieczeniu zdejmij przykrywkę i odstaw do wystudzenia. Następnie oddziel mięso rękoma i podziel je na mniejsze kawałki.
2. Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami z opakowania. Odcedź, po czym natychmiast włóż ponownie do garnka i wymieszaj energicznie z mozzarellą, kurczakiem i sokami od jego pieczenia. Po chwili dodaj pomidorki i rukolę. Podawaj z parmezanem.

4 porcje

1 godzina

Średnio trudne