Składniki:
dodaj do listy zakupowejSposób przyrządzania:
Gnocchi
Fasolę odcedź i przełóż do blendera. Dodaj około pół szklanki mąki i jedno żółtko. Zmiksuj na gładką, gęstą masę. Dopraw solą. Zagnieć dokładnie ciasto, uformuj długie wałki, a następnie pokrój w małe kawałki na kształt kopytek. Gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5 minut, od momentu jak wypłyną. Na małej patelni rozgrzej dwie łyżki masła. Gotowe gnocchi przełóż na patelnię z masłem i podsmaż razem przez chwilę. Wyłóż do głębokiego talerza, posyp świeżą szałwią i szczyptą ostrej papryki.
Pieczony łosoś
Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z odrobiną soli. Ułóż na niej łososia skórą do dołu. Smaż przez około 5 minut do momentu, aż łosoś zacznie się ścinać. Dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 minut. Obierz cebulę i pokrój w pióra. Przesmaż na oliwie z odrobiną świeżej bazylii. Zanim cebula nabierze złotego koloru, podlej szklanką białego wina i duś przez kilka minut, a następnie dodaj szklankę śmietanki. Dopraw czosnkiem granulowanym. Upieczonego łososia przełóż na półmisek razem z sosem.
Zabajone z pomarańczami
Zetnij skórę z pomarańczy, a następnie wyfiletuj owoce na pojedyncze kawałki. Na małej patelni rozpuść 3 łyżki brązowego cukru z łyżka masła. Kiedy cukier się rozpuści, dodaj pół szklanki czerwonego wina, odparuj połowę i dodaj pomarańcze. Utrzyj kogel mogel z dwóch żółtek z dwiema łyżkami brązowego cukru, a następnie przelej na półmisek, rozprowadź dokładnie na równą, płaską warstwę i opal palnikiem cukierniczym, aby się skarmelizował. Na wierzch wyłóż przygotowane pomarańcze i kilka listków bazylii.
SKŁADNIKI ZE SPIŻARNI:
Mąka Złote Pola 0,5 szklanki
Jaja Moja Kurka 3 szt.
Sól Culineo
Masło Mleczna Dolina kilka łyżek
Szałwia kilka listków
Ostra papryka szczypta
Oliwa Casa de Azeite kilka łyżek
Pieprz Culineo
Bazylia kilka listków
Białe wino 1 szklanka
Śmietanka 30% Mleczna Dolina 1 szklanka
Czosnek granulowany szczypta
Brązowy cukier kilka łyżek
Czerwone wino 0,5 szklanki
*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5