Megare – ryż duszony z soczewicą po indyjsku

Dwie torebki ryżu rozetnij i przesyp ziarna do wysokiego garnka. Podpraż ryż przez około minutę. Zalej dwiema szklankami wrzątku, posól i gotuj przez około 5 minut. Następnie dodaj czerwoną soczewicę i gotuj razem. Kiedy ryż i soczewica wchłoną wodę, dolewaj ją małymi porcjami tylko tyle, by zawartość garnka się nie przypalała i cały czas dusiła. Dopraw solą, pieprzem, kminem rzymskim, cynamonem oraz imbirem.

Obierz dwie czerwone cebule i pokrój w pióra. Obtocz w mące i smaż w głębokim tłuszczu do zrumienienia. Ryż z soczewicą wyłóż na półmisek, posyp prażoną cebulą i posiekaną mięta.

Pieczona marchew z winogronami

Dwie marchewki obierz i pokrój w cienkie plastry. Winogrona oderwij od gałązki i przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojone marchewki, sok z jednej mandarynki, posiekany ząbek czosnku, dwie łyżki oliwy i dopraw solą oraz pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Podawaj z pokruszoną fetą, posiekaną miętą i cząstkami mandarynek.

Chałwa z marchewki

Pozostałe marchewki zetrzyj na drobnych oczkach. Przełóż do rondla, dodaj sok oraz startą skórkę z czterech mandarynek. Duś pod przykryciem, co jakiś czas mieszając przez około 10 minut. Dodaj dwie łyżki prażonych pestek dyni i przełóż całość do blendera. Zmiksuj do gładkiej konsystencji i przełóż do szklanek. Podawaj z cząstkami mandarynek i posiekaną miętą.

SKŁADNIKI ZE SPIŻARNI:

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Kmin rzymski szczypta

Cynamon szczypta

Imbir szczypta

Czerwona cebula 2 szt.

Mąka Złote Pola kilka łyżek

Olej Słonecznikowy Wyborny 2 szklanki

Mięta kilka listków

Czosnek 1 ząbek

Oliwa Casa de Azeite kilka łyżek

Pestki dyni BakaD’Or dwie łyżki

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.