Składniki:
Sposób przyrządzania:
- Bataty przetnij na pół, posmaruj oliwą, posyp solą i pieprzem. Piecz na grillu przez 20 minut, aż będą miękkie. Pod koniec pieczenia posyp je parmezanem.
- Kolendrę, czosnek oraz orzechy nerkowca zmiksuj na pesto. Dopraw solą i pieprzem.
- Ciecierzycę odsącz z wody i wymieszaj z kuminem, cynamonem, słodką papryką, skórką z limonki oraz pokrojoną w plasterki ostrą papryczką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na upieczone bataty połóż ciecierzycę i pesto.
