Składniki:
Sposób przyrządzania:
- Wszystkie składniki na omlet dokładnie wymieszaj. Masę odstaw na 20 minut.
- Ciasto wylej na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż z obu stron na rumiano.
- Poszatkowaną cebulę wrzuć na rozgrzany olej. Gdy cebula się zrumieni, dodaj drobno posiekany czosnek i chwilę smaż. Dodaj oczyszczone i pokrojone w ćwiartki pieczarki, paprykę pokrojoną w paski, plastry cukinii i bakłażana. Dopraw solą i pieprzem.
- Omlet złóż na pół, do środka włóż farsz i podawaj ze świeżym szpinakiem.
